一、专业先容
本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，具有敬业、创新精神和较强实践能力，具备茶叶生产加工能力，掌握茶树裁培、茶园管理及病虫害防治技术，熟悉茶叶企业的经营理流程，能够从事茶叶生产管理、茶叶加工、茶叶贸易及其他涉茶工作的高素质技术技能人才。
二、 骨干课程
茶学概论、市场营销基础、茶叶加工基础、农业气象、土壤肥料、茶叶栽培技术、茶树病虫害防治、茶叶机械、茶叶审评与检验、茶叶包装与贮运。
三、专业常识和技能
（一）必备的常识结构
1.掌握高职生必备的学问基础常识、茶叶栽培与加工专业的基础常识、基本理论。
2.掌握为达到本专业培养目标所必须的专业技术基础常识，包括农业气象、土壤肥料等基本常识。
3.掌握茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶树病虫害防治、茶叶感官审评与检验等方面的基本理论和专业技术。
4.掌握一定的人文社会常识，包括消费心理学、民俗与经济地理、插花与茶道、语言艺术、学生职业规划与就业引导等。
（二）必备的能力结构（专业基础技能和专业核心技能）
专业基础技能
1.茶树种植技能：能根据茶园土壤条件，选取相适应的的茶树良种进行茶树的种植。
2.茶叶加工技能：能根据所要加工的茶类选取标准的茶青，并能够加工出合格的茶叶成品。
3.茶叶质量检测技能：能对茶叶产品进行质量检测分成不和标准的茶叶成品，并对茶叶进行分级。
专业核心技能
1.茶园管理技能：能对茶园进行日常工作的管理，包括：基地选择，茶树种植，茶树良种繁育，新老茶园技术改造，茶园开垦，茶树施肥，病虫害防治，新茶园树冠培养，茶树修剪等。
2.茶叶加工技能：能进行茶叶加工工作，协同做好采工组织及茶青采收等各项技术、能进行绿茶、红茶、青茶的加工。
四、就业去向
毕业可到茶叶技术推广部门或市、县茶产业发展局等事业单位从事茶叶生产、茶叶加工、茶叶营销、茶叶商检、茶品质监、茶叶企业经营管理等技术及管理工作。优秀毕业生可通过专升本考试升入本科院校茶专业学习。
